Kacang merah memiliki penggemar yang
cukup luas di mancanegara. Di Indonesia sendiri banyak ditemukan
berbagai macam jenis pangan dan minuman dari kacang merah. Misalnya,
yang cukup terkenal adalah sup dan minuman es kacang merah dari
Palembang.
Kacang merah mengandung nutrisi
protein nabati yang tinggi dibanding sumber protein hewani. Protein pada
kacang merah memiliki sifat rendah lemak sehingga aman untuk kesehatan
jantung. Kandungan protein pada kacang merah juga dapat menghambat
tumbuhnya kanker usus terutama kanker usus besar, dan juga baik untuk
penderita diabetes karena dapat menurunkan kadar gula darah dan aman
untuk kolesterol.
Selain sebagai sumber protein,
kacang merah juga memiliki kandungan serat yang tinggi yang sangat baik
untuk kesehatan pencernaan. Serat yang terkandung pada kacang merah
dapat mengenyangkan. Namun juga dapat mengosongkan usus, sehingga proses
pembuangan air besar akan menjadi lancar.
Selain dibuat sebagai makanan
dan minuman yang menyegarkan, air rebusan kacang merah juga dapat
diminum. Aneka vitamin yang larut dalam rebusan kacang merah sangat baik
untuk kesehatan tubuh. Jadi, anda tak perlu ragu lagi untuk
mengkonsumsi kacang merah secara teratur. Karena selain dapat diolah
menjadi makanan dan minuman yang lezat, kacang merah juga menyehatkan
dan sangat baik untuk tubuh kita.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar